Guide du métier de collecteur laitier : démarrer et développer une activité de collecte de lait

Contenu

Titre
Guide du métier de collecteur laitier : démarrer et développer une activité de collecte de lait
Auteur
GOUDIABY Marie-Christine
Thème principal
Filières de production animale et systèmes d’élevage
Sujet
Lait
Description
Ce guide du collecteur laitier donne quelques clefs pour la construction de réseaux de collecte efficaces et sur l’accompagnement des collecteurs dans cette activité. Il est nécessaire que ces derniers soient formés, que l’activité soit bien gérée sur le plan financier pour assurer sa durabilité et que la collecte soit bien organisée. D’autre part, un climat de confiance et de bonne entente entre les parties est primordial pour assurer la continuité de l’activité. Les producteurs laitiers et les unités laitières doivent également jouer leur rôle. Les exploitations familiales doivent être formées à l’élevage laitier et aux bonnes pratiques de traite tandis que les unités laitières doivent assurer la transformation et la commercialisation du lait local et tenter d’améliorer l’image des produits locaux auprès des consommateurs.
Editeur
Contributeur
BROUTIN Cécile
PETITDAN Marc
COUMBA FAYE Mame
Année
2019
Type
Guide technique
Format
.pdf
Langue
Français
Couverture géographique
Sénégal
Auditoire
Recommandé pour la formation et le conseil agricole
Collections