La conservation du poisson et de la viande

Contenu

Titre
La conservation du poisson et de la viande
Auteur
Thème principal
Conservation et stockage des productions animales
Sujet
Conservation des produits agricoles
Description
La conservation est le processus de transformation des aliments permettant de les stocker plus longtemps. L’alimentation de l’homme dépend de produits d’origine végétale et animale. Comme la plupart de ces produits ne sont disponibles que pendant certaines saisons de l’année et qu’ils s’avarient rapidement lorsqu’ils sont frais, des méthodes ont été développées pour les conserver.
Année
2005
Type
Etude
Format
.pdf
Identifiant
ISBN Agromisa: 90-8573-033-3
Langue
Français
Couverture géographique
Monde
Auditoire
Recommandé pour la formation et le conseil agricole
Collections