Analyse de la rentabilité économique de la fabrication du Gabou auprès d’une femme transformatrice à Niamey

Contenu

Titre
Analyse de la rentabilité économique de la fabrication du Gabou auprès d’une femme transformatrice à Niamey
Auteur
Thème principal
Transformation des productions végétales
Sujet
Oignon
Description
Le Gabou est l’un des condiments locaux les plus commercialisés à Niamey. Il constitue le plus souvent le produit phare de certaines transformatrices. Il est en lutte sur les marchés avec les bouillons cubes. L’objectif de cette note est d’analyser la rentabilité économique de la fabrication du Gabou et voir la possibilité d’accroitre la production ainsi que la consommation, afin de diminuer la consommation des bouillons cubes. Cette note a été rédigée suite à une visite d’une femme transformatrice. Elle utilise uniquement l’oignon Violet de Galmi qu’elle achète sur le marché de Katako à Niamey.
Contributeur
TALATA Ouzeirou
Année
2021
Type
Note
Format
.pdf
Langue
Français
Couverture géographique
Niamey (Région de)
Auditoire
Recommandé pour la formation et le conseil agricole
Collections